Owoce Jogobelli

Czy wiesz, że…?
Jeżyna
Czy wiesz, że jeden ze starogreckich mitów głosił, że w walce o władzę nad światem toczonej między Zeusem a Tytanami krew tych ostatnich, kapiąc na ziemię, stworzyła kolczaste krzewy jeżynowe. Dlatego Grecy nazywali sok jeżynowy krwią Tytanów.

Znana ze swoich ciemnych, aksamitnych i przepysznych owoców jeżyna jest prawdziwą królową polskich lasów i polan. Niektórzy nazywają ją także ożyną  lub ostrężyną. Wyglądem przypomina malinę, jednak jej pędy są dłuższe oraz znacznie bardziej kolczaste. W zależności od odmiany przybierają one w miarę dojrzewania barwę czarną, niebieskawo czarną, a niekiedy nawet intensywnie granatową. Mają przyjemny, słodkawy smak i charakterystyczny aromat.

Już w starożytności odkryto walory lecznicze jeżyny. Grecy i Rzymianie, na przykład, żuli jej liście dla wzmocnienia dziąseł.Również liście dziko rosnących jeżyn są cennym surowcem zielarskim. Zawierają one dość dużo garbników, flawonoidy, kwasy organiczne oraz witaminę C. Pomagają przy zgadze. Świetnie się nadają na przetwory. A mają tylko 43 kalorie w 100 gramach.

Owoce jeżyn są bowiem dość ubogie w cukry, niezbyt bogate w kwasy organiczne i białkowe. Obfity i cenny jest natomiast zestaw związków mineralnych, uwagę zwraca zwłaszcza bogactwo soli żelaza, magnezu, potasu, wapnia i miedzi. Do tego dochodzą witaminy: A (beta-karoten), B3 (niacyna), K i P.

Obszar występowania jeżyn