Ovocie Jogobella

Vedeli ste, že ...?
Brusnica
V Amerike by si ľudia len veľmi ťažko dokázali vychutnať Vianoce či Deň vďakyvzdania bez obľúbenej brusnicovej omáčky ako nedomysliteľnej prílohy k pečenému moriakovi.

Brusnice si skutočne zaslúžia pomenovanie "zázračné ovocie" či superfood predovšetkým vďaka svojim unikátnym zdravotným účinkom. Ak k tomu pridáme ich špeciálnu chuť, ktorú nemá žiadne iné ovocie na svete - trpko-horko-sladko-kyslú zároveň - ich unikátnosť je nespochybniteľná.  

Tieto mocné bobule milovali indiánske kmene v Amerike dávno predtým ako ich kontinent objavili prví osadníci z Európy. Kmeňoví šamani ich používali na liečenie, indiánske ženy ako prírodné farbivo na koberce, prikrývky či oblečenie ale aj na prípravu jedál - jedli ich surové, zmiešané s javorovým cukrom alebo ako tzv. koláč prežitia "pemmican" - zmes brusníc a sušeného jelenieho mäsa. Delawarskí Indiáni z New Jersey považovali brusnice za symbol mieru.

Anglický názov "cranberry" pochádza z kvetu tejto rastlinky. Ružové okvetné lístky sa počas kvitnutia vytáčajú a celá kvetina evokuje hlavu a zobák žeriava (po anglicky "crane"). Títo vtáci tiež radi hniezdia v bažinách, kde rastú aj brusnice.