Ovocie Jogobella
Čokoláda bola po stáročia jednými vychvaľovaná do nebies inými hanobená. Faktom je, že jej liečivé účinky sú dnes vedecky dokázané a preto neprekvapí, že sa v minulosti predávala v lekárňach a bola odporúčaná lekármi pri rekonvalescencii po rôznych ochoreniach. Pripisujú sa jej povzbudzujúce až dokonca afrodiziakálne schopnosti. Vďaka obsiahnutým antioxidantom a dôležitým minerálom má tiež rôzne prevenčné účinky, ale najdôležitejší je jej vplyv na zlepšenie nálady či výkonu. Ten máme na sebe overený azda všetci.
Proces výroby čokolády je pomerne zložitý. Začína sa už na kakaovníkových plantážach, kde sa bôby ručne otvárajú a nechávajú niekoľko dní fermentovať, aby získali svoju typickú čokoládovohnedú farbu. Následne sa sušia, balia a prevážajú do čokoládovní, kde ich preberajú a pražia podobne ako kávu, aby sa dosiahli maximálne chuťové a aromatické vlastnosti. Kakaová drvina sa potom stáva hlavnou prísadou tzv. čokoládovej hmoty, z ktorej možno ďalej získavať kakaové maslo a kakaový prášok. Typická čokoláda na jedenie vzniká tak, že sa do čokoládovej hmoty pridáva ešte ďalšie kakaové maslo, čím sa zjemní a je chutnejšia.
